В Україні збір баштанних розпочався з середини червня, а перші партії кавунів надійшли в магазини і на ринки з Миколаївської, Одеської, Вінницької та Закарпатської областей. Також зросла кількість кавунів із правого берега Херсонщини, де вже розмінували поля, але через малі обсяги вони не мають значного впливу на ринок.
На початку літа ринок баштанних в Україні формували імпортні кавуни з Греції, Іспанії, Туреччини та Італії. Зараз їх витісняють локальні кавуни, що призводить до зниження цін, зазначив Іван Пальчевський, керівник прес-служби Fozzy Group. Українські фермери ведуть боротьбу з оптовиками, які намагаються знизити закупівельні ціни, але не дозволяють опустити роздрібні ціни нижче 23 грн за кг.
Цьогоріч ціни “від виробника”, як порівняти з минулим, впали на 15-20%, адже на це вплинуло збільшення імпорту насамперед із Туреччини. При цьому, імпортні кавуни набагато дорожчі за українські. Цього тижня в магазинах продавали кавуни з Італії по 50 грн за кілограм. Водночас у Києві українські кавуни коштують наполовину дешевше – 23 – 25 грн за кілограм. “Утім, цьогоріч в Україні провал із кавунами, оскільки кавунами та динями засаджено найменшу площу за всю історію – баштани вдвічі менші за ті, що були перед війною”, – зазначається в матеріалі.
Український кавун
Кавун (лат. Citrullus lanatus) — це баштанна культура, яка належить до родини гарбузових. Це велика ягода з соковитою червоною або жовтою м’якоттю та численними насінинами. Вирощування кавуна має свої особливості, і його популярність пояснюється не лише смаковими якостями, а й корисними властивостями.
Походження
Кавун родом з Африки, де він був відомий ще в давнину. Найдавніші свідчення про кавуни знайдено в Єгипті, де їх вирощували понад 5000 років тому. З Африки кавуни поширилися до Індії, Китаю і зрештою до Європи. В Україні кавун почали вирощувати в XVII-XVIII століттях.
Особливості вирощування
- Клімат: Кавуни потребують теплого клімату з достатньою кількістю сонячних днів. Оптимальна температура для росту кавуна – 25-30°C.
- Грунт: Кавуни добре ростуть на легких, піщаних ґрунтах з хорошою водопроникністю. Ґрунт повинен бути добре дренованим, щоб уникнути застою води.
- Полив: Полив кавунів має бути регулярним, особливо в період цвітіння та формування плодів. Важливо не перенасичувати ґрунт водою, оскільки це може призвести до гниття коренів.
- Посів: Насіння кавуна зазвичай висівають у відкритий ґрунт після того, як мине загроза заморозків. Насіння висаджують на глибину 3-4 см з інтервалом 0,5-1 м між рослинами.
- Добрива: Кавуни потребують добрив, багатих на калій і фосфор. Під час росту рослини також корисно підживлювати азотними добривами.
Сорти
Існує багато сортів кавунів, які розрізняються за розміром, формою, кольором м’якоті та смаковими якостями. Найпопулярніші сорти в Україні включають:
- Кримсон Світ: Відомий своєю солодкою червоною м’якоттю.
- Огоньок: Маленький за розміром, але дуже солодкий.
- Продюсер: Стійкий до хвороб та шкідників, дає великі плоди.
Корисні властивості
Кавун багатий на вітаміни (A, C, група B), мінерали (магній, калій) та антиоксиданти (лікопін). Він має низьку калорійність і вважається хорошим продуктом для гідратації завдяки високому вмісту води (понад 90%).
В Україні кавуни вирощують переважно в південних регіонах, таких як Херсонська та Миколаївська області, де клімат найсприятливіший для цієї культури.