Місто Одеса було засновано в 1794 році на місці турецької фортеці Хаджибей, яку російські війська захопили в 1789 році .
Назва Одеса була запропонована каталонцем Хосе де Рібасом, який очолював штурм фортеці.
Перед тим на території сучасної Одеси існували різні поселення давніх греків, скіфів, сарматів, готів, гунів, хазар, печенегів, половців, литовців і татар.
У XIV столітті тут була генуезька факторія Джинестра, а у XV столітті – литовська фортеця Качибей.
У XVIII столітті Одеса стала важливим портом і торговим центром Російської імперії.
У XIX столітті місто пережило економічний і культурний розквіт, а також стало магнетом для різних народностей і етносів.
У XX столітті Одеса пережила дві світових війни, революції, голодомор, репресії і окупацію.
У 1991 році Одеса стала частиною незалежної України.